Marmellata di Rosa Canina e pane integrale

Trovo lo spunto per questo post nel blog di Sabrina per un divertente contest sulle merende sane ed equilibrate.

Quando penso ad una merenda sana penso alla frutta, oppure al pane con la marmellata, con quest'ultima possibilmente fatta in casa.

E visto che in questi giorni proprio marmellata stavo facendo ecco il mio post a tema.

Qui da noi questo è il momento della fioritura della rosa canina, i frutti di bosco e quelli ad albero sono ancora piuttosto indietro.

Quindi la marmellata che ho pensato di fare è di petali di rosa canina.

La ricetta della marmellata è la seguente: 

250 gr di petali di rosa canina freschi 

500 gr di zucchero 

Fare bollire i petali di rosa per un paio di ore. 

Scolarli sommariamente e passarli con il passa verdure e metterli in una casseruola con lo zucchero. 

Fare bollire per due ore, o comunque fino a che la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza, ossia la densità tale che mettendone un cucchiaino in un piatto e piegando lo stesso verticalmente la marmellata non scenda (tecnica della nonna). 

Questa marmellata è buonissima se si riesce ad ottenere un effetto quasi caramellato, quindi la si può far bollire anche di più. 

Bisogna usare petali molto freschi, se si usano petali tardivi la marmellata rischia di risultare amarognola. 

Per il pane, invece, ho pensato ad una ricetta integrale:

250 gr di farina bianca 

350 gr di farina integrale 

10 gr di sale 

Un cubetto di lievito 

20 gr di olio 

Sciogliere il cubetto di lievito nel latte tiepido. 

Aggiungere l’acqua, l’olio, il sale e quindi la farina. 

Impastare fino ad ottenere un impasto compatto. 

Fare lievitare per due ore. 

Informare in forno calo a 180° per 40 minuti 

 Per questa mia marmellata ho preparato dei vasetti su misura. 

A dire il vero in quello bianco c’è una crema di cioccolato, perché con le dosi di marmellata che avevo fatto sono riuscita a riempirne solo due. 

Mi è venuta l'idea di questo "vestito" per vasetti qualche giorno fa... 

Mi era avanzata della pasta di mais da un lavoretto su commissione: la cresima di Elena, per la quale ho realizzato 15 scatoline. 

Così ho ricavato da un piccolo campionario di stoffe che avevo in casa tre fazzoletti a cui ho fatto l’orlo e poi per ciascuno ho realizzato in pasta di mais la teiera, la tazzina e il vasetto di marmellata.

Queste invece le scatoline, compresi i "lavori in corso"!

Questo post partecipa allo "Snack time Contest" di Sabrina...

...e alla fine il Contest lo ha vinto!!!
Ed ecco il disegno realizzato appositamente per me che Sabrina mi ha mandato come premio!!!!!