Tortelli a forma di rosa

Avevo visto queste rose su internet e da tempo volevo provare a farle. 

L'intenzione era quella dif are la pasta all'uovo con la rapa rossa, ma poi mi è preso il terdo e ho ripiegato sul colorante, anche se la prossima volta li farò più salutari.

Li ho postati su facebook e mi è stato contestato che c'è troppa pasta e il ripieno, che in questo caso è di patate, si sente poco. 

Forse un po' è così, ma non li abbiamo trovati comunque gustosi, e non avevo certo l'ambizione di fare un piatto stellato!

Sono divertenti da fare e fanno scena in tavola. 

E sono più impagnativi dei classici da piegare, ma ne bastano pochi per piatto.

Un po' delicati da cuocere (bollire in acqua bassa per evitare che si capovolgano e facciano troppe capriole in cottura).